バリオ　厨房スタッフHさん | 株式会社アバンサール｜採用サイト｜明石市の訪問看護ステーション・デイサービスの求人情報

バリオを知ったきっかけ

　最初に見学をしに行ったのが「雅の里リハビリテーションセンター」だったのですが、そのときは自分が考えていたのと少しイメージが違っていたので選考を辞退させていただいていました。その後に「厨房やお弁当配達などの業務内容はどうですか？」と電話をいただいたのがバリオを知るきっかけになりました。バリオに来る前は、厨房のスタッフをやったことはあるものの、調理を担当していたわけではなかったのでそのことも伝えましたが「大丈夫です！調理専門というわけではなく、配達等その他の業務もありますので来てみませんか」と説明していただいて、バリオに入職させていただくことになりました。

お弁当事業で感じるやりがい

　お弁当の配達時に手書きのメモを書いてお弁当に添えているのですが、そのお手紙を「冷蔵庫に貼ってとってあるよ」とか、お届け先の家の方にお手紙について褒めていただいたりすると嬉しいです。食事やお弁当の配達サービスをしているところはあっても、1軒1軒に手書きのメッセージと一緒に配達しているところはバリオ以外にはほとんどないと思います。手描きメッセージのほかにも、季節の特別メニューのときに貼っている折り紙なども、「全部とってあるよ」と見せてくださる利用者さまもいらっしゃったりして、そういったところを見ることができると「作って良かったな」「やって良かったな」「次の内容はどのようなものにしようかな」と、次への意欲が湧きます。

バリオ毎日弁当について

　バリオ毎日弁当のメニューは、他のところではあまり見ない食材・味付けの組み合わせで、バリオ毎日弁当ならではの内容になっているのではないかと思っています。私もバリオの管理栄養士さんが作る献立が好きで、月替わりの新メニューを楽しみにしています。その月初めてのメニューのときは、調理してみて「思っていたよりも味が濃くなってしまった」「想定よりも味が薄い」などうまく作れなかったと感じるレシピでも、「じゃあ、今度はこうしてみる？」など厨房スタッフで話をしながら改善を加えています。初めて調理したメニューも、2回目3回目と回数を重ねるごとにどんどん美味しくなっていると思います。「このメニューは好評だったな」「この主菜とても美味しくできたから、来月も続けてメニューとして載せようか」など、試行錯誤しています。